La Sagra del Fagiolo di Controne

Ritorna a Controne la 34░ edizione della Sagra del Fagiolo. L'evento, organizzato dal Comune di Controne e divenuto manifestazione di rilievo nazionale, si terrÓ dal 26 Novembre al 27 Novembre 2016, e non disattenderÓ le aspettative di gourmet e appassionati e sarÓ una piacevole scoperta per tutti quelli che non hanno la fortuna di conoscere questo delizioso paesino del salernitano, situato ai piedi dei Monti Alburni. L'evento si snoda in un itinerario che attraversa i vicoli del centro storico, dove Ŕ possibile, rapiti dalla singolare atmosfera del luogo, farsi servire i prelibati piatti a base di fagioli nelle antiche taverne.

15036574_10152525965694979_7141696177327066407_n.jpg Il fagiolo di Controne Ŕ un piccolo fagiolo dai semi bianchissimi, di forma tondeggiante e leggermente ovoidale, senza macchie nÚ occhi. Essi presentano buccia sottile e sono dotati di alta digeribilitÓ. I fagioli sono molto nutritivi: apportano infatti oltre 300 Kcal ogni 100 grammi di prodotto essiccato; contengono una percentuale minima di acqua (solo 10,5g ogni 100 g di fagioli) e pochissimi grassi (2 g/100 g di prodotto). I carboidrati, invece, rappresentano i nutrienti principali di questi legumi.

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