foto: I vincitori del 6° Concorso Nazionale Dolci di Castagno a Cuccaro Vetere
Cuccaro Vetere ha ospitato il 6° Concorso Nazionale Dolci di Castagno, promosso dall’Associazione Nazionale Città del Castagno, dal Comune di Cuccaro Vetere, dal Gal Casacastra e con la collaborazione dell’Associazione Tutela Marroni di Castione. Il concorso si propone di contribuire a divulgare le peculiarità delle produzioni tipiche, allo scopo di risvegliare l’interesse dei consumatori, ristoratori, gastronomi, pasticceri ecc. e conseguentemente elevare il livello di conoscenze gastronomiche e delle potenzialità delle produzioni locali.
Tema del concorso 2011 è stato: “I dolci realizzati con marroni, castagne e farina di castagne”. Nel comune cilentano sono arrivati dolci e biscotti provenienti da tutt’Italia, divisi nella sezione professionisti e non professionisti.
La giuria di esperti degustatori, a cui è toccato “l’arduo” compito di scegliere i vincitori, ha assegnato per la sezione professionisti “la pastorella d’ora” alla Pasticceria Pietro Macellaro (Piaggine –SA-), per la “Monoporzione Perla di Castagna”, mentre il secondo posto e terzo posto rispettivamente alla Pasticceria Orchiedea di Manilia Giuseppe (Montesano Scalo –SA-), per la Monoporzione al Profumo di Bosco, e all’Istituto Alberghiero di Sapri, per la Riccia alle castagne.
Nella sezione non professionisti la pastorella d’oro è andata a Mansi Luisa (Scala –SA-) per il suo Plum Cake di Castagne, quella d’argento a Boninsegna Bruna (Castione – Sondrio-), per la Marronata di Castione, quella di bronzo a Palmieri Anna (Cuccaro Vetere –SA-).
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