Dal 18 al 20 agosto 2026 il borgo collinare di Mandia, frazione di Ascea, ospita la Festa degli Antichi Sapori, una delle sagre più genuine e longeve del Cilento. Nata nel 1993 dall'iniziativa di un gruppo di giovani del posto, è cresciuta fino a diventare molto più di una festa di paese: un vero viaggio tra gusto, cultura e memoria contadina.
Il fagiolo "Tabbaccuogno", protagonista della festa
Grazie alle acque sorgive e a un microclima favorevole, Mandia è uno dei paesi del Cilento con la più forte vocazione agricola. Il prodotto simbolo della manifestazione è il fagiolo di Mandia, comunemente chiamato Tabbaccuogno (o "tabacchino"), un legume di grande qualità coltivato da secoli secondo metodi tramandati di generazione in generazione. È l'ingrediente principe di molte pietanze proposte durante le serate, in un menù di prodotti a chilometro zero preparati direttamente sul posto. Le sue caratteristiche organolettiche sono state presentate anche in importanti appuntamenti enogastronomici dedicati ai legumi e alla biodiversità cilentana.
La ricchezza nascosta dei legumi cilentani: dal fagiolo di Mandia ai tanti ecotipi locali, il Cilento custodisce una straordinaria biodiversità tutelata anche dai Presìdi Slow Food.
Le massaie, i giovani e la civiltà contadina
Il segreto della festa è la comunità. Sono le massaie del paese a trasformare i prodotti della terra e a cucinare, da sempre volontariamente, i piatti della tradizione; i più giovani curano l'accoglienza, le visite guidate e le escursioni. Si tratta di una manifestazione totalmente no-profit, che fa dell'aggregazione sociale e della beneficenza i suoi valori fondanti. Nel centro storico si possono visitare la Chiesa Parrocchiale di San Giovanni Battista, il museo e le mostre della civiltà contadina, assistere a rappresentazioni teatrali in dialetto e ascoltare musica popolare e greco-cilentana. Su prenotazione vengono organizzate anche escursioni guidate gratuite — talvolta persino a cavallo — sui sentieri collinari e montani che circondano il borgo.
Un borgo tra Ascea, Velia e il mare
Mandia è la base ideale per scoprire un angolo autentico del Cilento: siamo a pochi chilometri dal mare di Ascea e dall'antica città magno-greca di Velia, patria del filosofo Parmenide. Per approfondire il territorio è utile la nostra guida ad Ascea e ai suoi luoghi, mentre chi ama i legumi può scoprire un altro tesoro cilentano come il fagiolo di Controne.
Dove il mito incontra la storia: l'area archeologica di Velia, con la sua celebre Porta Rosa, custodisce le radici della Magna Grecia a pochi passi da Mandia.
Informazioni utili
Dove: Mandia, frazione di Ascea (SA), centro storico
Quando: dal 18 al 20 agosto 2026
Ingresso: libero, manifestazione no-profit
Organizzazione: Comitato Pro Mandia
Leggi anche: la guida ad Ascea e il calendario completo delle sagre di agosto 2026.
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