Il 12 e 13 agosto 2026 il piccolo borgo di Alfano, nell'entroterra del Cilento, torna a celebrare il suo piatto simbolo con la Festa della Paddoccola. Due serate in Piazza Cav. Giovanni Greco, nel cuore del paese, tra profumi di frittura, musica popolare e l'atmosfera genuina della cucina contadina di un tempo.
Che cos'è la paddoccola
La paddoccola è una crocchetta fritta a base di patate, uova e formaggio di capra o di pecora: un piatto povero e saporito che racchiude un po' tutta la storia gastronomica di Alfano. Nata come modo per non sprecare nulla e valorizzare i prodotti dell'orto e della stalla, oggi è diventata una vera delizia capace di richiamare visitatori da tutto il Cilento. Accanto alle paddoccole, gli stand propongono altri piatti della tradizione come il ciaurieddo — un misto di verdure fritte di stagione simile alla ciambotta — la salsiccia con le patate e le zeppole dolci, il tutto accompagnato dal buon vino locale.
Il formaggio dei pastori: il cacioricotta di capra è uno dei formaggi più rappresentativi del Cilento e uno degli ingredienti che rendono unica la paddoccola, prodotto ancora oggi secondo tecniche antiche.
Una festa nata dalla comunità
La manifestazione è organizzata dalla Parrocchia di San Nicola di Mira insieme a un affiatato gruppo di giovani volontari, che da oltre dieci anni si impegnano per il paese: parte del ricavato viene infatti destinata al recupero del patrimonio artistico di Alfano. Le due serate sono animate da canti e balli della tradizione popolare che risuonano tra i vicoli del borgo. Alfano, di origine medievale, custodisce la bella Chiesa di San Nicola di Mira con statue di scuola napoletana ed è un ottimo punto di partenza per scoprire i borghi di collina del Cilento e i loro sapori tradizionali.
La ciauredda, l'estate in padella: patate, peperoni, melanzane e pomodori si fondono in un piatto povero e coloratissimo, tra i più amati della cucina cilentana di stagione.
Informazioni utili
Dove: Alfano (SA), Piazza Cav. Giovanni Greco
Quando: 12 e 13 agosto 2026
Ingresso: libero, si paga il consumo agli stand
Organizzazione: Parrocchia San Nicola di Mira e gruppo giovani di Alfano
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