La sagra dei ciccimmaretati a Stio

Scopri la cucina cilentana con i Ciccimmaretati e altre delizie

Subito dopo la prima metà di agosto, il borgo di Stio, ospita la tanto attesa sagra dei ciccimmaretati. Questo evento unico è dedicato a uno dei piatti più tradizionali e autentici della cucina cilentana: il Ciccimmaretati, una ricca zuppa a base di legumi e cereali, preparata secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione. Un piatto che affonda le sue radici nella tradizione contadina del Cilento. Preparato con una combinazione di numerosi ingredienti tra cui lenticchie, grano, ceci, fagioli cannellini, fagioli bianchi, granturco, fagioli borlotti, castagne e cicerchie, la zuppa è nota per la sua ricchezza di sapori e valori nutrizionali. Tradizionalmente, questa zuppa veniva preparata il primo giorno di maggio, poiché si credeva che avere tutti questi ingredienti sulla tavola fosse segno di abbondanza e proteggesse la famiglia dalla fame e dagli stenti.

L'impegno dell'associazione culturale "Il Punto"

L'Associazione Culturale "Il Punto", da oltre venti anni, è impegnata nella promozione del proprio territorio attraverso il recupero e la promozione di antiche tradizioni culinarie. Organizzando l'evento enogastronomico più importante del territorio, i "Ciccimmaretati", l'associazione si dedica alla valorizzazione delle produzioni agricole e pastorali di qualità. L'impegno dell'associazione è dettato dalla convinzione che lo sviluppo economico e sociale del territorio passi principalmente attraverso il recupero delle tradizioni culinarie. Il cibo, oggi, non è solo un mezzo per soddisfare un bisogno fisiologico, ma ha anche un valore sociale, come capacità di relazione e di incontro, e di prevenzione delle malattie.

Un'esperienza culturale completa

Oltre alla ricca offerta gastronomica, la festa del Ciccimmaretati è un'occasione per immergersi nella cultura e nelle tradizioni del Cilento. Il borgo di Stio, con le sue stradine acciottolate e le antiche case in pietra, offre uno scenario perfetto per questo evento. I visitatori possono esplorare il paese, scoprire le sue bellezze architettoniche e partecipare a tour guidati che illustrano la storia locale.

Informazioni e contatti

Indirizzo:
Via della Rimembranza, 19
84075 Stio (SA)
Sito web: www.ciccimmaretati.it
Telefono: 348.82.33.886 (ref. Claudio D'Ambrosio)

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