NelCilento.com

Il Comune di Controne, nella provincia di Salerno, ospita la 40ª edizione della sagra del fagiolo, un appuntamento imperdibile per gli amanti delle tradizioni enogastronomiche e dei sapori autentici del Cilento.

Date e orari dell'evento

• Sabato 23 novembre 2024 – Dalle ore 17:30.
• Domenica 24 novembre 2024 – Dalle ore 12:00.
• Sabato 30 novembre 2024 – Dalle ore 17:30.
• Domenica 1° dicembre 2024 – Dalle ore 12:00.

Cosa fare alla sagra del fagiolo di Controne

La sagra del fagiolo di Controne non è solo un evento gastronomico, ma anche un’occasione per scoprire la cultura e le tradizioni di questo borgo cilentano. Tra i punti salienti della manifestazione:

• Degustazioni di piatti tipici a base di fagioli, preparati secondo le ricette tradizionali.
• Stand enogastronomici con prodotti locali, come l’olio extravergine d’oliva e i dolci artigianali.
• Esibizioni di musica popolare e balli tradizionali che creano un’atmosfera festosa.
• Mercatini di artigianato locale, perfetti per scoprire i talenti degli artigiani del Cilento.
• Visite guidate al borgo e alle aree circostanti, per immergersi nella bellezza naturale e storica del territorio.

Il calendario degli eventi del Cilento

Piatti tipici della sagra del fagiolo

La Sagra del Fagiolo di Controne è un viaggio tra i sapori autentici della tradizione cilentana. Durante l’evento, i visitatori possono gustare piatti unici che esaltano le caratteristiche del pregiato fagiolo bianco di Controne. Tra le specialità proposte troviamo:

• Lagane e fagioli: una pasta fresca fatta in casa, simile a tagliatelle larghe, condita con i fagioli di Controne in un sugo semplice a base di olio extravergine d’oliva e aromi locali. Un classico della cucina cilentana.
• Pasta e fagioli: un piatto cremoso e saporito, preparato con pasta corta e fagioli, arricchito con pomodorini e spezie per esaltare il gusto delicato dei legumi.
• Fagioli al tozzetto: fagioli lessati serviti su una fresella (pane biscottato) e conditi con olio extravergine d’oliva locale. Un piatto semplice ma dal sapore intenso.
• Fagioli con la scarola: un abbinamento perfetto tra la delicatezza dei fagioli e la leggera amarezza della scarola, insaporiti con aglio e peperoncino.
• Zuppa di fagioli e baccalà: una combinazione tradizionale e nutriente, dove i fagioli di Controne si sposano con il sapore deciso del baccalà in una zuppa ricca e saporita.

Questi piatti, preparati secondo antiche ricette tramandate nel tempo, offrono ai partecipanti un’esperienza culinaria autentica e rappresentano un omaggio alla cultura gastronomica del Cilento e all’eccellenza del fagiolo di Controne.

I piatti tipici del Cilento

Il fagiolo di Controne: presidio slow food e tesoro del Cilento

Il fagiolo di Controne, simbolo della tradizione agricola cilentana, si distingue per il suo colore bianco puro, la buccia sottilissima e la straordinaria digeribilità. Coltivato da secoli nei fertili terreni di Controne, beneficia di un microclima ideale e delle abbondanti sorgenti d'acqua del territorio. Questo legume, riconosciuto come Presidio Slow Food, è l’ingrediente protagonista di ricette tipiche come le lagane e fagioli e le zuppe, rappresentando un’eccellenza da valorizzare e celebrare, soprattutto durante la famosa sagra del fagiolo di Controne.

Informazioni utili sulla sagra

• Luogo: Controne, provincia di Salerno.
• Prodotto protagonista: Fagiolo di Controne.
• Perché partecipare: Per scoprire il gusto autentico di uno dei fiori all’occhiello della cucina cilentana, in un evento che celebra la tradizione e il territorio.

Non perdete l’occasione di vivere la sagra del fagiolo di Controne 2024, un evento che combina gusto, cultura e convivialità. Vi aspettiamo per celebrare insieme questa eccellenza del Cilento!

Seguici sui social per le ultime novità

Vuoi rimanere aggiornato su tutti gli eventi, le sagre e le bellezze del Cilento? Segui Nel Cilento sui nostri canali social! Scopri contenuti esclusivi, curiosità, consigli di viaggio e tanto altro per vivere al meglio questo splendido territorio.

Unisciti al nostro gruppo su Facebook
Instagram per condividere con noi la tua esperienza e scoprire le ultime novità sul Cilento!