Due weekend di festa, dal 29 al 30 novembre e dal 27 al 28 dicembre 2025, per celebrare a Controne l’attesissima sagra del fagiolo, giunta alla sua 41ª edizione. Un appuntamento che ogni anno richiama migliaia di visitatori nel borgo cilentano ai piedi degli Alburni, tra degustazioni, musica popolare e tradizioni contadine.
Il Fagiolo di Controne: eccellenza del Cilento
Piccolo, bianco, dalla buccia sottilissima e dal sapore delicato, il Fagiolo di Controne è un Presidio Slow Food e uno dei legumi più pregiati d’Italia. Coltivato senza irrigazione nei terreni calcarei e fertili del territorio, è apprezzato per la sua digeribilità e per la capacità di valorizzare ricette semplici e autentiche della cucina cilentana.
Durante la sagra, sarà possibile assaporarlo in tantissime varianti, tra cui:
- Pasta e fagioli alla cilentana
- Zuppa di fagioli con pane casereccio
- Fagioli all’uccelletto
- Fagioli con cotiche
- Polpette di fagioli
- Frittelle e dolci della tradizione
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Due weekend di gusto e magia
La Sagra del Fagiolo di Controne 2025 si terrà in due momenti distinti, per vivere due anime diverse ma complementari della festa:
🍲 Weekend tradizionale
Sabato 29 e domenica 30 novembre 2025 – il classico weekend contronese, nel solco della tradizione, con il borgo che si anima tra forni accesi, profumi inconfondibili e le antiche ricette contadine.
🎄 Weekend natalizio
Sabato 27 e domenica 28 dicembre 2025 – un’edizione speciale che unisce la magia delle festività al calore della comunità, riportando la sagra alle sue origini.
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Programma della Sagra del Fagiolo di Controne 2025
Durante entrambi i weekend, il borgo di Controne si trasformerà in un itinerario enogastronomico tra vicoli, portoni e cortili, con stand allestiti nelle antiche cantine del centro storico. L’evento prevede:
- Degustazioni di piatti a base di fagiolo presso numerosi stand dislocati per le vie del paese;
- Musica popolare dal vivo, tamburi, canti e balli tradizionali;
- Mercatini di prodotti tipici e artigianato locale;
- Laboratori del gusto e showcooking con chef e produttori;
- Visite guidate alla scoperta della storia e della cultura del borgo contronese.
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Perché partecipare
La Sagra del Fagiolo di Controne non è solo un evento gastronomico, ma una vera e propria festa del territorio. Ogni edizione celebra il legame tra natura, cultura e tradizione, valorizzando un prodotto che rappresenta un’eccellenza del Cilento e della Dieta Mediterranea. È l’occasione ideale per scoprire i sapori autentici, la musica popolare e l’ospitalità dei contronesi.
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Informazioni utili
- 📍 Luogo: Controne (SA)
- 📅 Date: 29–30 novembre e 27–28 dicembre 2025
- 🎶 Attività: degustazioni, musica popolare, mercatini, visite guidate, showcooking
- 🎟 Ingresso: libero
- 📞 Info: Comune di Controne – Associazione Sagra del Fagiolo
Come arrivare a Controne
- In auto: dalla SS18 uscita Contursi Terme, poi seguire le indicazioni per Postiglione e Controne (circa 25 minuti di viaggio). Da sud, uscita Eboli e proseguire per Altavilla Silentina.
- In treno: stazione ferroviaria di Contursi Terme o Eboli, poi collegamento con bus o navetta locale.
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