Piatti e prodotti tipici del Cilento

Immergiti nel gusto del Cilento: un percorso gastronomico che unisce piatti tradizionali e prodotti di qualità, dal mare alla montagna.

I fusilli del Cilento preparati a mano La gastronomia cilentana rappresenta un viaggio affascinante attraverso sapori autentici e tradizioni secolari. Questo percorso culinario si snoda tra sagre paesane, agriturismi immersi nella natura, ristoranti che custodiscono le ricette della tradizione e negozi di prodotti tipici dove acquistare queste delizie da portare a casa. Iniziamo il nostro itinerario con i fusilli al ferretto, una pasta fatta a mano che simboleggia la semplicità e la creatività della cucina cilentana. Questi fusilli, tipici di Felitto ma diffusi in tutto il Cilento, sono spesso serviti con sughi ricchi di carne o verdure, rappresentando un piatto fondamentale della nostra tradizione culinaria. Proseguiamo con i ceci di Cicerale, legumi di qualità superiore dal sapore unico, riconosciuti come presidio Slow Food. Il Fico Bianco del Cilento D.O.P. è un'altra gemma di questa terra. La sua dolcezza inconfondibile lo rende perfetto sia fresco sia trasformato in confetture e liquori, che potrete gustare nelle sagre di fine agosto e settembre a Orria, Giungano e San Mauro Cilento.

L'olio extravergine di oliva, principalmente prodotto dalle olive Pisciottana, è un pilastro della dieta mediterranea e un ingrediente imprescindibile nella cucina cilentana. La Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., con la sua consistenza morbida e il sapore delicato, è perfetta sia da gustare da sola sia come ingrediente in numerosi piatti tradizionali. Le zone di Capaccio e Paestum sono rinomate per produrre alcune delle migliori mozzarelle di bufala, dove la tradizione casearia si fonde con la passione e l'arte del fare formaggio, regalando un prodotto di eccellenza apprezzato in tutto il mondo. Concludiamo il nostro viaggio culinario con i vini del Cilento, tra cui spiccano l'Aglianico e il Fiano, veri ambasciatori delle caratteristiche uniche di questa terra. Questi vini, con i loro profili aromatici distintivi e ricchi di sfumature, sono spesso al centro delle degustazioni offerte negli agriturismi e nei ristoranti della zona. Ogni tappa di questo percorso è un'occasione per scoprire e apprezzare la varietà della cucina cilentana, un viaggio nel gusto e nella tradizione, che si può vivere pienamente partecipando alle sagre, soggiornando negli agriturismi, cenando nei ristoranti dei paesi del Cilento o visitando i negozi di prodotti tipici.

Gastronomia cilentana: scopri i piatti tradizionali e i prodotti locali autentici

Cucina, ricette e prodotti locali di eccellenza nel Cilento: dalla pasta artigianale ai formaggi D.O.P., dall'olio extravergine alle alici di menaica, passando per i ceci di Cicerale e i vini di qualità.